Una comida ligera y fácil de preparar.
Ingredientes para preparar una Sopa crema vegana de brócoli aguacate:
- 1 taza de brócoli cocido
- 1/2 aguacate o palta
- 1/2 zucchini, calabacín o zapallito
- 1/4 taza de leche vegetal
- Sal y especias a gusto
- Semillas y germinados para decorar
Utensilios necesarios:
- Licuadora o procesador de alimentos
- Taza para medir los ingredientes
- Cuchara
- Bol para servir la sopa crema
Preparación:
- Colocar en la licuadora el brócoli, el aguacate, el zucchini, la leche vegetal, la sal y las especias
- Procesar bien hasta obtener una consistencia cremosa
- Ajustar la cantidad de leche según la consistencia deseada
- Verter en un bol y decorar con semillas y germinados
Esta sopa se puede consumir fría o caliente y se puede conservar hasta 5 días en el refrigerador.
Para acompañarla te aconsejo que prepares estos bizcochos salados.