La combinación del arroz con especias, la calabaza asada y el cilantro le aportan un toque dulce y picante a la vez.
1 porción
1/4 taza de arroz cocido
4 rodajas de calabaza
1/4 taza de germinados de porotos Mung u otro germinado
2 cucharadas de cilantro fresco
Hojas verdes
1 cucharada de semillas de amapola
Sal y aceite a gusto
Colocar las rodajas de calabaza en una placa apta para horno previamente aceitada y condimentar con sal, ajo en polvo y orégano.
Llevar a horno medio (180°) durante 10 minutos o hasta que las calabazas estén doradas.
Para armar la ensalada, colocar en un bol el arroz, los germinados, la lechuga, el cilantro, la calabaza, el aceite y la sal a gusto.
Espolvorear con semillas de amapola al momento de servir.
Puedes encontrar aquí la receta del arroz especiado.
