Yogur vegano con mango y avena
noviembre 8, 2015
Una opción saludable para el postre o el desayuno, muy nutritiva y nos ayudará a comenzar el día con mucha energía.
- Preparación: 15 mins
- Rinde: 3 porciones
Preparación
1Para elaborar el yogur colocar los anacardos en un bowl y agregar agua hasta doblar su volumen.
2Dejar en remojo durante 6-8 horas.
3Desechar el agua de remojo y colocar en el vaso de la licuadora junto a ½ taza de agua.
4Licuar hasta integrar bien y obtener una crema.
5Ajustando la cantidad de liquido según la consistencia deseada.
6Tener en cuenta que luego al incorporarle el probiótico y dejarlo reposar se espesará un poco más.
7Pasar la crema a un recipiente de vidrio, agregar el probiótico y mezclar bien
8Tapar con un paño de cocina (no cerrar herméticamente con la tapa) y dejar en un lugar cálido para que fermente entre 8-12 horas.
9Pasado ese tiempo vamos a ver que el yogur a « levado » y se han formado unas burbujitas. También su olor a cambiado ya que ahora esta más ácido.
10Si nos parece muy ácido o amargo ahora es el momento de agregarle endulzante, ralladura de limón, esencia de vainilla, etc.
11Una vez listo colocarlo en un recipiente de vidrio alternándolo con trozos de mango, avena y arándanos o la fruta elegida.
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