Lácteos veganos

Cómo hacer leche de coco en casa? Receta fácil!

Mi leche vegetal preferida!

1 litro

300 gr de coco rallado o de pulpa de coco fresco
1 litro de agua
Opcional para endulzar y/o saborizar: pasas de uva, dátiles, sirope de agave, canela, azúcar mascabo.
–Utensilios necesarios
Licuadora o procesador de alimentos
Colador de malla fina o bolsa para leches vegetales
Bowl

Colocar en el vaso de la licuadora o procesador de alimentos el coco rallado o la pulpa del coco fresco y cubrir con agua caliente (utilizaremos 500 ml de agua para este paso).
Dejar reposar unos 10-15 minutos.
Agregar dátiles, pasas, canela o lo que hayan elegido para endulzar.
Procesar bien.
Colar con ayuda de un colador de malla fina o una bolsa para leches vegetales separando bien la pulpa del líquido.
Colocar la pulpa que quedo luego del paso anterior en el vaso de la licuadora, agregar el resto del agua caliente (500 ml) y procesar nuevamente.
Volver a colar separando bien la pulpa del líquido.
Listo! Ya tenemos nuestra leche de coco hecha en casa lista para usar.

Las cantidades de coco para hacer leche de coco son orientativas dependiendo de la consistencia deseada.
Para reemplazar la crema de leche o nata es aconsejable utilizar más cantidad de coco rallado por litro de agua (500 gr de coco rallado por cada litro de agua).

Puedes ver la video receta con el paso a paso en el siguiente enlace:

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Ana Scasso

Siempre me interesó la salud, el bienestar y cuidar mi cuerpo, tanto desde afuera como desde adentro. Me formé en Reiki, Reflexología, Meditación Guiada y Flores de Bach, entre otras disciplinas, y a medida que fue pasando el tiempo, me fui interesando cada vez más en la alimentación orgánica y natural, y en consumir alimentos libres de pesticidas y conservantes artificiales.

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