Preparación de pan de mijo sin gluten

Name: Preparaciu00f3n de pan de mijo sin gluten
Prep time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 6-8 porciones
Ingredients: 1 taza de mijo cocido; 1/2 taza de harina de arroz (o de espelta si no eres celiaco); 1/2 cucharada de levadura; 2 cucharadas de miel; 1/2 cucharada de sal; Bowl; Espu00e1tula; Molde rectangular apto para horno

By Ana Scasso Panes

noviembre 9, 2015

Un pan diferente apto celiacos

Prep: 10 mins
Cook: 30 mins
Productos: 6-8 porciones

Ingredientes

1 taza de mijo cocido

1/2 taza de harina de arroz (o de espelta si no eres celiaco)

1/2 cucharada de levadura

2 cucharadas de miel

1/2 cucharada de sal

Utensilios necesarios

Bowl

Espátula

Molde rectangular apto para horno

Instrucciones

1Colocar en un bowl el mijo, la harina, la levadura, la miel y la sal.

2Integrar bien todos los ingredientes hasta formar una masa lisa.

3Dejar reposar una hora.

4Colocar en un molde de budín y llevar a horno medio durante 30-40 min o hasta que el pan esté dorado.

5Dejar enfriar sobre una rejilla.

El mijo es un cereal altamente alcalinizante con el que se pueden elaborar también galletas veganas.

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11 comentarios

Eleonaure dice:

3 febrero 2018 a las 23:54

Hola! Perdon de que levqdurq se trata? La fresca o la del biscocho?

Responder
1. Ana Scasso dice:
  
  4 febrero 2018 a las 0:15
  
  Hola Eleonaure, es la levadura en polvo que viene en sobre, la que se usa para panes. Saludos!
  
  Responder
  1. Eleonaure dice:
    
    4 febrero 2018 a las 12:51
    
    Muchas gracias
    
    Responder
Carlos dice:

14 agosto 2018 a las 3:07

Hola, no lleva ningún liquido la receta?

Responder
1. Ana Scasso dice:
  
  14 agosto 2018 a las 8:31
  
  Hola Carlos, bienvenido a Alma Verde! No, no lleva ningún líquido, ya de por si el mijo cocido le aporta humedad. Saludos! Ana
  
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Claudia Gaitán dice:

27 noviembre 2019 a las 14:13

Hola, a mi me ha quedado un poco seca la masa y con respecto a la levadura que es la de pan, no hay que hidratarla en agua tibia antes de añadirla? Gracias

Responder
1. Ana Scasso dice:
  
  27 noviembre 2019 a las 16:42
  
  Hola Claudia, bienvenida a Alma Verde! No es necesario hidratar la levadura. Cualquier otra inquietud no dudes en escribirme. Saludos! Ana
  
  Responder
alejandra dice:

30 septiembre 2020 a las 15:43

buenos dias buenas tardes buenas noches, tengo harina de mijo, cual es la variante en este caso?, muchas gracias

Responder
1. Ana Scasso dice:
  
  30 septiembre 2020 a las 15:51
  
  Hola Alejandra! Bienvenida a Alma Verde. Lamentablemente no se puede remplazar el mijo por harina de mijo en esta receta.. lo lamento! Saludos! Ana
  
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Laura dice:

17 octubre 2020 a las 22:28

Hola Ana! Con qué podemos reemplazar la miel?

Responder
1. Ana Scasso dice:
  
  17 octubre 2020 a las 22:34
  
  Hola Laura! Bienvenida a Alma Verde! Podes reemplazarla por sirope de agave o por sirope de dátiles o pasas de uva. Estos dos últimos podes hacerlos en casa vos misma poniendo en remojo los dátiles o las pasas de uva en agua hirviendo 10-15 minutos hasta que se hidraten bien, luego desechar el agua de remojo y batirlos con una minipimer hasta que se forme una crema. Este dulce de dátiles o pasas podes usarlo también para endulzar té, café o hasta para untar el pan. 😃 Espero haber resuelto tu duda, cualquier otra inquietud no dudes en escribirme . Saludos! Ana
  
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