Un pan diferente apto celiacos
6-8 porciones
1 taza de mijo cocido
1/2 taza de harina de arroz (o de espelta si no eres celiaco)
1/2 cucharada de levadura
2 cucharadas de miel
1/2 cucharada de sal
–Utensilios necesarios
Bowl
Espátula
Molde rectangular apto para horno
Colocar en un bowl el mijo, la harina, la levadura, la miel y la sal.
Integrar bien todos los ingredientes hasta formar una masa lisa.
Dejar reposar una hora.
Colocar en un molde de budín y llevar a horno medio durante 30-40 min o hasta que el pan esté dorado.
Dejar enfriar sobre una rejilla.
El mijo es un cereal altamente alcalinizante con el que se pueden elaborar también galletas veganas.
