Un pan diferente apto celiacos.
Ingredientes:
- 1 taza de mijo cocido
- 1/2 taza de harina de arroz (o de espelta si no eres celiaco)
- 1/2 cucharada de levadura
- 2 cucharadas de miel
- 1/2 cucharada de sal
Utensilios necesarios:
- Bol
- Espátula
- Molde rectangular apto para horno
Preparación:
- Colocar en un bol el mijo, la harina, la levadura, la miel y la sal.
- Integrar bien todos los ingredientes hasta formar una masa lisa.
- Dejar reposar una hora.
- Colocar en un molde de budín y llevar a horno medio durante 30-40 min o hasta que el pan esté dorado.
- Dejar enfriar sobre una rejilla.
El mijo es un cereal altamente alcalinizante con el que se pueden elaborar también galletas veganas.
