Una ensalada llena de proteína, calcio, vitaminas y minerales.
1 persona
2 hojas de Kale o col rizada
1 boniato o batata
1/2 morrón o pimiento rojo
1/2 zucchini
Brotes de alfalfa
–Utensilios necesarios
Cacerola
Rallador de vegetales
Bowl
Cuchillo
Cuchara
Pelar el boniato, cortarlo en rodajas y cocerlo al vapor junto al pimiento rojo.
Rallar el zucchini.
Para armar la ensalada colocar las hojas de kale en un bowl y sobre ellas el boniato, el pimiento cortado en tiras, el zucchini y espolvorear con los brotes de alfalfa.
Condimentar con aceite de sésamo u oliva, sal, pimienta y especias a gusto.
Una refrescante y sabrosa ensalada para acompañar hamburguesas veganas.
