Preparación de pan sin gluten para sandwich
noviembre 28, 2016
Unos panes ideales para sandwich o hamburguesas veganas
- Preparación: 20 mins
- Cocción: 20 mins
- Rinde: 5 panes individuales
Preparación
1Colocar el psyllium en un vaso o taza, cubrirlo con agua, mezclar bien y dejar reposar.
2En otro vaso o taza colocar la levadura y agregar agua tibia hasta la mitad del vaso, revolver bien y dejar reposar.
3En un bowl mediano colocar la harina de trigo sarraceno, la maicena, las semillas de sésamo, el bicarbonato y la sal y mezclar bien.
4En otro bowl colocar la leche vegetal, el aceite y el vinagre y mezclar bien. Agregar el psyllium, que ya tendrá una consistencia gomosa, y la levadura y mezclar bien.
5Por último agregar los líquidos al bowl de las harinas e ir amasando con la mano hasta lograr una masa lisa.
6Dividir la masa en 5 partes y formar con cada una de ellas panecillos redondos o en forma de baguette.
7Colocarlos sobre una placa apta para horno y dejarlos reposar unas 5-6 horas hasta que leven un poco.
8Llevarlos a horno precalentado a 180° unos 20 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga seco.
Puedes utilizar leche vegetal comprada o elaborarla tu mismo en casa, es muy fácil y son muy sabrosas. Aquí te dejo esta receta de leche de avellanas y sésamo que puedes utilizar además para todas tus preparaciones veganas, no te la pierdas!
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