Preparación

1Colocar las avellanas en el bowl de la procesadora/licuadora y procesar hasta obtener una crema.

2Primero se obtiene una especie de harina, un polvo de avellanas, y si seguimos procesando, este polvo se transformará en manteca.

3Al llegar a este punto agregar la leche y la algarroba o el cacao y batir un poco más hasta integrar bien.

4Probar y ajustar la cantidad de líquido y harina o cacao hasta lograr la consistencia deseada.

5Hay que tener en cuenta que tiende a espesarse un poco más una vez que la llevamos al frío.

6Se puede agregar agave si la queremos más dulce.

7Colocar en un recipiente de vidrio y conservar en el refigerador.