Cheescake de té verde matcha vegano
Cheescake de té verde matcha vegano

Cheesecake de té verde matcha, receta vegana sin gluten

Por Ana Scasso    

Diciembre 13, 2016

Un postre solo para los amantes del té verde

  • Preparación: 25 mins
  • Cocción: 20 mins
  • Rinde: 12 porciones

Ingredientes

Para la base

1 taza de garbanzos cocidos

1 banana grande o 2 pequeñas bien maduras

1 1/2 de harina de avena (avena procesada)

1/4 taza de sirope de agave

1 pizca de sal

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

Para la crema

3 tazas de semillas de girasol

1/4 taza de leche vegetal (yo usé de arroz)

3 cucharadas de té verde matcha

Entre 1/4 y 1/2 taza de sirope de agave

1/4 taza de aceite de coco

Utensilios necesarios

Procesador de alimentos o licuadora

Bowl

Espátula

Cuchara

Molde circular de 28-30 cm de diámetro

Preparación

Para la base

1Colocar en el vaso de licuadora o procesador de alimentos los garbanzos y la banana. Procesar bien hasta obtener una crema homogénea

2Agregar la harina de avena, el sirope, la sal y el bicarbonato y continuar procesando hasta integrar bien todo los ingredientes

3Verter la preparación en un molde circular apto para horno tapizado de papel vegetal y llevar a horno precalentado a 180° unos 15-20 minutos o hasta que al introducir un palillo salga seco.

Para la crema

1Colocar las semillas de girasol en un bowl, cubrirlas de agua y dejarlas en remojo toda la noche (si no tienes tiempo se puede hacer sin remojar las semillas)

2Enjuagarlas y colocarlas en el vaso de la licuadora o procesador de alimentos junto a la leche vegetal y el sirope. Procesar bien hasta formar una crema homogénea.

3Añadir el té verde matcha y el aceite de coco derretido y procesar unos segundo más. Probar y ajustar la cantidad de sirope y de té verde.

Para el armado

1Una vez que la base esté fría, colocar la crema de té verde sobre la base y conservar en el refrigerador hasta el momento de servir.

2Decorar con chocolate negro y cereales de quinoa

Te gustaría preparar un cheesecake de otro sabor? Qué te parece un cheesecake de limón? No te pierdas este video con el paso a paso de la receta.

Si eres un matcha lover como yo aquí te comparto esta receta de cake de matcha muy fácil de preparar e ideal para una tarde de té con tus amigos.

 

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