Batido verde de piña y perejil, receta crudivegana
Batido verde de piña y perejil, receta crudivegana

Batido verde de piña y perejil con leche de coco

Por Ana Scasso    

diciembre 21, 2016

Piña y coco, una combinación dulce y refrescante

  • Preparación: 15 mins
  • Rinde: 2 vasos (500 ml)

Ingredientes

2 rodajas de piña

1 puñado de perejil

1/2 taza de leche de coco

1 cucharada de semillas de chia

1 cucharada de semillas de lino

Jengibre fresco o en polvo

Opcional: 1 cucharadita de hierba de trigo

Utensilios necesarios

Licuadora o procesador de alimentos

Tabla de picar

Cuchillo

1 taza

1 vaso

Preparación

1Colocar las semillas de chia y de lino en un vaso y cubrirlas con agua. Reservar.

2Pelar la piña y cortar dos rebanadas.

3Lavar bien el perejil.

4En el vaso de la licuadora verter la leche de coco, la piña cortada en cubos, el perejil, la hierba de trigo, el jengibre y por último las semillas de chia y de lino junto con su agua de remojo.

5Agregar 1/2 vaso mas de agua.

6Procesar bien hasta integrar todos los ingredientes.

7Probar y agregar endulzante o mas leche de coco si es necesario.

8Se puede disfrutar inmediatamente o guardarlo en un recipiente de preferencia de vidrio en el refrigerador.

Los batidos verdes son altamente saciantes y refrescantes. Al conservar la pulpa de la fruta aportan fibra y poseen un bajo índice glucémico.

La leche de coco puedes hacerla tu mismo en casa. En este video verás la receta con el paso a paso. Es muy simple!

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