como hacer aceite de coco en casa recetas alma verde
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Cómo hacer Aceite de coco en casa

Por Ana Scasso  

octubre 17, 2015

Receta muy sencilla para hacer aceite de coco en casa a partir de coco rallado.

  • Preparación: 15 mins

Ingredientes

Coco rallado de buena calidad, de preferencia ecológico y que no contenga azúcar por supuesto (hago esta aclaración porque el coco rallado que vemos en el supermercado en la parte de repostería suele contener azúcar añadido)

Utensilios necesarios

Procesador de alimentos o robot de cocina

Cuchara

Preparación

1Para hacer aceite de coco necesitamos colocar el coco rallado en el vaso de la procesadora/robot de cocina y comenzar a procesar a alta velocidad con intervalos para que no se caliente la preparación y para despegar los restos de coco que se depositan en las paredes del recipiente.

2Veremos que primero obtendremos como una harina y si seguimos procesando esta harina se transformara en una crema, un aceite denso.

3Podemos agregar una cucharada de aceite de oliva o de girasol si vemos que cuesta mucho para ayudar al coco rallado a desprender sus aceites.

4Cuando veamos que ya casi no quedan restos de coco rallado y que en su lugar hay una crema blanca dejamos de batir ya que hemos obtenido nuestro aceite de coco.

Para conservarlo, es importante colocarlo en un bote/frasco de vidrio y guardarlo en la alacena, o sea, a temperatura ambiente, ya que una de sus características es que es una grasa sólida a temperatura ambiente.
Solo es aconsejable guardarlo en la heladera/nevera durante el verano cuando hace mucho calor (por encima de los 30°C) ya que veremos que se vuelve líquido.

Si eres un apasionado de los productos que contienen coco, no te puedes perder esta video receta donde te mostraré como hacer leche de coco en casa:

 

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2 Comentarios

  1. Maria Cristina Lema dice:

    Buenos días Ana, quería consultarte lo siguiente: el coco rallado que se vende suelto en las dietéticas es completo o se le ha extraído ya el aceite? Bracias por escucharme. Cristina

    • Ana Scasso dice:

      Hola Cristina! Bienvenida a Alma Verde! El coco rallado ese que tu me dices es el que se usa para hacer el aceite de coco. No se la ha extraído nada, solo esta deshidratado. Cualquier otra inquietud no dudes en escribirme. Un fuerte abrazo! Ana

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