Una receta de alto valor proteico
15- 20 galletas
200 gr de avena
100 gr de alubias o porotos blancos cocidos
60 gr de azúcar mascabo
1 cucharada de semillas de lino
50 gr de mantequilla o crema de almendras
2 cucharadas de cacao amargo o algarroba
–Utensilios necesarios
Vaso o taza
Bowl
Tenedor
Licuadora
Placa apta para horno
Triturar las semillas de lino, colocarlas en un vaso y agregar 3 cucharadas de agua. Dejar reposar 15 minutos.
Colocar las alubias en un bowl y aplastarlas con la ayuda de un tenedor, robot de cocina o licuadora hasta formar una pasta lisa sin grumos.
Agregar las semillas de lino con el agua de remojo, el azúcar, la crema de almendras y el cacao e integrar bien.
Por último añadir la avena y mezclar.
Formar galletas del grosor deseado con ayuda de una cuchara y colocarlas en una placa apta para horno.
Cocinar a 180° durante 15 minutos.
Puedes hacer tu mismo la mantequilla o crema de almendras. Es muy fácil y aquí te dejo la receta.