Preparación

1En un bowl colocar el agua tibia y agregar la levadura hasta disolverla completamente.

2En otro bowl colocar la harina de arroz, la harina de maíz, la harina de garbanzos, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezclar bien.

3Agregar los líquidos a los sólidos e integrar bien.

4La masa quedará de una consistencia pegajosa que no podrá amasarse sobre la mesada.

5Dejar en reposo en el bowl tapado con un papel film durante 2-3 horas.

6Pasado ese tiempo, colocar en un molde de budín para lograr un pan tipo molde.

7Llevar a horno precalentado a 240° durante unos 30-40 min o hasta que veamos que el pan está dorado y que al introducir un cuchillo, sale seco.

8Dejar enfriar sobre una rejilla.