Preparación

1Pelar las zanahorias, cortarlas en trozos pequeños y cocinarlas en una cacerola (si es al vapor mejor, para conservar todas sus propiedades)

2Mientras tanto colocar los dátiles o las pasas en una taza y cubrirlas con agua caliente para que se ablanden. Si eliges dátiles, debes retirarle el centro, hueso o carozo.

3Una vez que las zanahorias estén blandas, retirarlas del fuego y pasarlas por agua fría para enfriarlas.

4Desechar el agua de remojo de los dátiles o pasas.

5En el vaso de la licuadora colocar las zanahorias, los dátiles o pasas y el cacao.

6Procesar bien hasta que se forme una mousse.

7Probar y ajustar la cantidad de cacao o de dulce agregando más dátiles o pasas.

8Verter la preparación en un bowl y llevar a la nevera o heladera hasta el momento de servir.