Receta de crepes de espinacas
Receta de crepes de espinacas

Crepes de espinacas sin harina, una receta baja en carbohidratos

By Ana Scasso    ,

mayo 18, 2016

Crepes o panqueques fáciles!

  • Prep: 15 mins
  • Cook: 10 mins
  • Productos: 4 crepes

Ingredientes

1 tazón grande de espinacas crudas

2 huevos

1 cucharada de aceite

Sal, pimienta y especias a gusto

Utensilios necesarios

Un bowl

Mixer o robot de cocina

Una sartén

Un batidor de alambre

Espátula de madera

Instrucciones

1Para preparar crepes de espinacas coloca los huevos en un bowl, agrega la sal y las especias y batir con ayuda de un batidor de alambre o de un tenedor.

2Verter los huevos en el vaso de la mixer o robot de cocina junto con las espinacas crudas.

3Procesar bien todos los ingredientes.

4Encender la hornalla y colocar la sartén al fuego. Añadir una cucharada de aceite y esperar unos minutos hasta que esté bien caliente.

5Verter una cuarta parte de la preparación sobre la sartén bien caliente y dejar cocinar unos minutos de un lado. Ir despegando los bordes con ayuda de una espátula de madera y una vez que esté bien cocido de un lado, darlo vuelta y dejar unos minutos más del otro lado. Estar atentos de que no se queme!

6Colocar el crepe sobre un plato y repetir los pasos anteriores con el resto de la preparación hasta hacer 4 o 5 crepes. La cantidad dependerá también del grosor deseado para cada panqueque.

7Rellenar con verduras al vapor y ensalada verde. Acompañar con aderezo de remolacha o aguacate.

Estos crepes de espinacas son una buena fuente de hierro y proteínas.
Al no contener harina son ideales para los que siguen una dieta baja en carbohidratos.

Puedes acompañarlos con esta exquisita ensalada de verdes.

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6 comentarios

    1. Hola Analia! Bienvenida a Alma Verde. Para que no se peguen lo mejor es engrasar bien la sartén. Cualquier otra inquietud no dudes en escribirme. Saludos! Ana

    1. Hola María! Bienvenida a Alma Verde! Generalmente cuando se pegan no es problema de la preparación sino de la sartén.. Cualquier otra inquietud no dudes en escribirme! Saludos! Ana

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