Preparación

1Abrir la lata de garbanzos y verter el líquido (aquafaba) en un bowl.

2Batir el líquido como si fueran claras de huevo hasta que empiece a "montarse".

3Agregar el azúcar y seguir batiendo hasta que se forme un merengue firme.

4Es recomendable usar el merengue inmediatamente después de haberlo preparado ya que si lo guardamos para utilizar unas horas más tarde comenzará a desprender un líquido que puede arruinar tu postre.