Budín de chocolate y coco vegano y sin gluten

Aprende a hacer un budín de chocolate y coco vegano y sin gluten

Name: Aprende a hacer un budu00edn de chocolate y coco vegano y sin gluten
Prep time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 8-10 porciones
Ingredients: 150 gr de harina de arroz u otra harina sin gluten; 50 gr de cacao amargo; 100 gr de harina de coco (se hace procesando coco rallado); 120 gr de azu00facar mascabo; 100 ml de aceite de oliva o girasol; 200 ml de leche de coco u otra leche vegetal; 2 cucharadas de levadura; 1 cucharada de vinagre de manzana; 1 cucharadita de bicarbonato de sodio; 1 pizca de sal; 1 bowl grande; Espu00e1tula; Molde apto para horno

Por Ana Scasso Dulces Postres

mayo 8, 2017

Chocolate y coco, un dúo infalible.

Preparación: 10 mins
Cocción: 30 mins
Rinde: 8-10 porciones

Ingredientes

150 gr de harina de arroz u otra harina sin gluten

50 gr de cacao amargo

100 gr de harina de coco (se hace procesando coco rallado)

120 gr de azúcar mascabo

100 ml de aceite de oliva o girasol

200 ml de leche de coco u otra leche vegetal

2 cucharadas de levadura

1 cucharada de vinagre de manzana

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 pizca de sal

Utensilios necesarios

1 bowl grande

Espátula

Molde apto para horno

Preparación

1En un bowl colocar el azúcar y el aceite. Mezclar bien.

2Agregar la leche y el vinagre de manzana y mezclar.

3Añadir los secos restantes: harina de arroz, cacao amargo, harina de coco, levadura, bicarbonato de sodio y sal. Integrar bien todos los ingredientes con ayuda de una espátula.

4Verter la preparación en un molde previamente aceitado o tapizado con papel vegetal.

5Llevar a horno precalentado a 180° por unos 20-30 minutos o hasta que al introducir un palillo salga seco.

Este budín es ideal para servir de postre acompañado de crema chantilly vegana.

Si te gusta mucho el chocolate no te pierdas esta video receta donde te muestro como preparar una mousse de chocolate crudivegana en pocos minutos:

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6 comentarios

Chesca dice:
18 mayo 2018 a las 14:01
Magnifico, excelente forma de comer una mousse de chocolate de forma sana, Que pintaza!
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1. Ana Scasso dice:
  18 mayo 2018 a las 15:59
  Muchas gracias!! A probarlo!
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Vanina dice:
22 mayo 2018 a las 17:36
Pregunta ! Levadura o polvo leudante ?
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1. Ana Scasso dice:
  22 mayo 2018 a las 18:24
  Hola Vanina! Polvo leudante. Saludos!
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Melisa dice:
24 mayo 2018 a las 1:43
Hola, se puede reemplazar la.leche x agua u otro liquido?
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1. Ana Scasso dice:
  24 mayo 2018 a las 8:54
  Hola Melisa! Bienvenida a Alma Verde! Puedes reemplazarla por agua sin ningún problema. Saludos!
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