Aprende a hacer un budín de chocolate y coco vegano y sin gluten
mayo 8, 2017
Chocolate y coco, un dúo infalible.
- Preparación: 10 mins
- Cocción: 30 mins
- Rinde: 8-10 porciones
Ingredientes
150 gr de harina de arroz u otra harina sin gluten
100 gr de harina de coco (se hace procesando coco rallado)
100 ml de aceite de oliva o girasol
200 ml de leche de coco u otra leche vegetal
2 cucharadas de levadura de panadería
1 cucharada de vinagre de manzana
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
Utensilios necesarios
Preparación
1En un bowl colocar el azúcar y el aceite. Mezclar bien.
2Agregar la leche y el vinagre de manzana y mezclar.
3Añadir los secos restantes: harina de arroz, cacao amargo, harina de coco, levadura, bicarbonato de sodio y sal. Integrar bien todos los ingredientes con ayuda de una espátula.
4Verter la preparación en un molde previamente aceitado o tapizado con papel vegetal.
5Llevar a horno precalentado a 180° por unos 20-30 minutos o hasta que al introducir un palillo salga seco.
Este budín es ideal para servir de postre acompañado de crema chantilly vegana.
Si te gusta mucho el chocolate no te pierdas esta video receta donde te muestro como preparar una mousse de chocolate crudivegana en pocos minutos:
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