En ésta receta combiné dos harinas pero es posible realizarla con un sólo tipo de harina o con las combinaciones que más les gusten: harina de garbanzos, de trigo sarraceno, de quinoa, etc.

Las cantidades de agua son orientativas ya que tal vez necesiten agregar un poco más de líquido dependiendo el tipo de harina.
Para que tengan un idea, la masa debe quedar con una consistencia pegajosa para que luego del horneado los bizcochos no se desmigajen.

Si quieres saber más acerca del trigo y gluten no te pierdas esta nota.