Un aderezo simple, sabroso y nutritivo.
Ingredientes para preparar mayonesa de zanahoria:
- 250 gramos de zanahorias
- 1 aguacate o palta
- Jugo/zumo de medio limón
- 100 ml de aceite
- Medio diente de ajo
- Una pizca de sal
- Pimienta
- Orégano
Utensilios necesarios:
- Cacerola
- Licuadora
- Cuchara
- Bol
Preparación:
- Pelar las zanahorias, cortarlas en rodajas, colocarlas en una cacerola y cubrirlas con agua.
- Cocinar hasta que estén blandas.
- Escurrir bien y dejarlas enfriar.
- En el vaso de la licuadora verter las zanahorias cocidas, el aguacate, el limón, el aceite, el ajo, la sal, la pimienta y el orégano.
- Procesar bien hasta integrar todos los ingredientes y formar una crema homogénea.
- Si queda muy espesa agregar un poco de agua.
Este aderezo de zanahoria es ideal para acompañar hamburguesas veganas, ensaladas o para untar en una tostada de pan casero.
