Te gustaría saber por qué incluir las semillas de chía en tu alimentación diaria y qué beneficios te aportarán?
La semillas de chía son unas semillitas pequeñas y de color oscuro que, al menos yo, no permito que falten en mi alacena.
A simple vista podemos confundirlas con las semillas de amapola pero estas últimas tienen un color más azulado.
Aunque para nosotros sea un descubrimiento reciente, ya los mayas y aztecas cultivaban chía por sus múltiples propiedades nutritivas.
La semilla de chía entra dentro de la categoría de los «súper alimentos»: es rica en proteínas vegetales, fibras, omega 3 y vitamina E y B.
Son la mayor fuente vegetal de ácidos grasos omega 3 por lo que ayudan a reducir el colesterol « malo » y los triglicéridos.
A las semillas de chía se le atribuyen :
- Dos veces la proteína de cualquier otra semilla
- Cinco veces el calcio de la leche entera
- Dos veces la cantidad de potasio de las bananas
- Tres veces más antioxidantes que los arándanos
- Tres veces más hierro que las espinacas
También es fuente de magnesio, manganeso, cobre, niacina, zinc y otras vitaminas.
Son una fuente completa de proteínas y
proporcionan todos los aminoácidos esenciales en una forma fácilmente digerible
Por su alto contenido de antioxidantes, las semillas se mantienen frescas y comestibles durante más tiempo. Los antioxidantes ayudan a prevenir los daños de los radicales libres en tu cuerpo, el envejecimiento prematuro de la piel y la inflamación de los tejidos.
También son una fuente fabulosa de fibra soluble: la semilla de chía tiene la capacidad de, al entrar en contacto con un medio líquido (agua, leche vegetal), absorberlo y liberar una sustancia gelatinosa llamada mucílago.
Te ayudará a perder peso, pero sabes por qué?
- Puede absorber hasta 10 veces su peso, es por eso que es altamente saciante y evitará que comas de más.
- Aceleran el metabolismo, por lo que nos ayudará a quemar grasas más rápidamente sobre todo la almacenada en el abdomen.
- Por su alto contenido en fibra, es un excelente regulador intestinal y nos ayudará a combatir el estreñimiento
- Beneficioso contra la ansiedad y potente relajante
- Por su alto contenido en omega 3 es un buen remedio para combatir la celulitis.
Facilitan la digestión, aumentan la inmunidad y refuerzan los niveles de energía y concentración, por lo que es recomendable consumirlas en el desayuno, ya sea en batidos verdes o en preparaciones como el pudding de chía.
Podemos utilizarlas en preparaciones dulces o saladas, espolvoreadas sobre batidos, sopas, ensaladas o aprovechar su capacidad para generar mucílago y elaborar platos altamente saciantes.
Ahora que ya sabes todos sus beneficios, sabes por qué no pueden faltar en tu alimentación diaria.