Cheesecake de té verde matcha, receta vegana sin gluten

Para la base

• Colocar en el vaso de licuadora o procesador de alimentos los garbanzos y la banana. Procesar bien hasta obtener una crema homogénea
• Agregar la harina de avena, el sirope, la sal y el bicarbonato y continuar procesando hasta integrar bien todo los ingredientes
• Verter la preparación en un molde circular apto para horno tapizado de papel vegetal y llevar a horno precalentado a 180° unos 15-20 minutos o hasta que al introducir un palillo salga seco.

Para la crema

• Colocar las semillas de girasol en un bol, cubrirlas de agua y dejarlas en remojo toda la noche (si no tienes tiempo se puede hacer sin remojar las semillas)
• Enjuagarlas y colocarlas en el vaso de la licuadora o procesador de alimentos junto a la leche vegetal y el sirope. Procesar bien hasta formar una crema homogénea.
• Añadir el té verde matcha y el aceite de coco derretido y procesar unos segundo más. Probar y ajustar la cantidad de sirope y de té verde.

Para el armado

• Una vez que la base esté fría, colocar la crema de té verde sobre la base y conservar en el refrigerador hasta el momento de servir.
• Decorar con chocolate negro y cereales de quinoa.