Comidas saladas

Fideos sin gluten con berenjena, receta vegana

Una pasta simple y llena de proteínas.


Ingredientes para preparar Fideos sin gluten con berenjena:

  • 1/2 taza de fideos de lentejas rojas u otro sin gluten sin cocinar
  • 1 berenjena pequeña
  • 100 ml de crema de arroz u otra crema vegetal
  • Curry, tomillo, sal y pimienta a gusto
  • Opcional: aceitunas negras para decorar

Utensilios necesarios:

  • 2 cacerolas
  • Placa para horno
  • Bol
  • Cuchara

 


Preparación:

  • Lavar la berenjena, cortarla en láminas finas y colocarlas en una placa para horno previamente aceitada. Cocinar a horno medio hasta que estén bien blanditas
  • Colocar los fideos en una cacerola y cocerlos tal como indica el paquete
  • Mientras tanto en otra cacerola verter la crema de arroz, el curry, el tomillo, la sal y la pimienta y llevar a fuego mínimo hasta que rompa el hervor. Apagar el fuego.
  • Una vez que la berenjena y los fideos estén cocidos, colocarlos en un bowl, agregar la crema de arroz y decorar con aceitunas negras y germinados.

 

Para esta receta elegí una de mis pastas preferidas: la de lentejas rojas!

Es alta en proteínas por lo que me permite disfrutar de un sabroso plato de fideos también por la noche.

Cuando no tengo crema vegetal en casa acompaño los fideos con esta exquisita salsa de tomate crudivegana, no te la pierdas!

 

Mostrar más

Ana Scasso

Siempre me interesó la salud, el bienestar y cuidar mi cuerpo, tanto desde afuera como desde adentro. Me formé en Reiki, Reflexología, Meditación Guiada y Flores de Bach, entre otras disciplinas, y a medida que fue pasando el tiempo, me fui interesando cada vez más en la alimentación orgánica y natural, y en consumir alimentos libres de pesticidas y conservantes artificiales.

Publicaciones relacionadas

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Botón volver arriba