Dulces

Cómo hacer alfajores de maicena veganos y sin gluten

Los típicos alfajores argentinos ya tienen su versión saludable!

 


Ingredientes para preparar Alfajores de maicena veganos y sin gluten:

  • 1 taza de maicena
  • ¾ taza de harina de arroz integral
  • ½ taza de azúcar mascabo
  • ½ taza de aceite o ¾ taza de margarina vegetal
  • Ralladura de limón
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 pizca de sal
  • Dulce de leche vegano
  • Coco rallado

 


Utensilios necesarios:

  • 1 bol
  • Espátula
  • Papel transparente o film
  • Palo de amasar
  • Corta pastas para cortar las tapas de los alfajores
  • Placa para horno

 


Preparación:

  • En un bol colocar el azúcar con el aceite o la margarina e integrar bien.
  • Agregar la maicena y mezclar.
  • Añadir la harina de arroz, el bicarbonato, la sal y la ralladura de limón e integrar bien hasta formar una masa lisa.
  • Tapar con papel film y llevar a heladera/nevera por 2 horas.
  • Estirar con un palo de amasar sobre una mesa enharinada y cortar círculos del tamaño deseado.
  • Colocarlos en una placa apta para horno y cocinarlos en horno precalentado a 180° durante 10 minutos. Cuidado que se cocinan muy rápido!!!!
  • Dejar enfriar y rellenar con dulce de leche vegano y pasarlos por coco rallado.

 

Nada mejor que rellenar estos alfajores con un dulce de leche crudivegano hecho en casa de una manera fácil, rápida y natural.

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Ana Scasso

Siempre me interesó la salud, el bienestar y cuidar mi cuerpo, tanto desde afuera como desde adentro. Me formé en Reiki, Reflexología, Meditación Guiada y Flores de Bach, entre otras disciplinas, y a medida que fue pasando el tiempo, me fui interesando cada vez más en la alimentación orgánica y natural, y en consumir alimentos libres de pesticidas y conservantes artificiales.

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2 comentarios

  1. No tenia azúcar mascabo, así que usé blanca. La receta me pareció demasiado aceitosa!!! Quedó muy grasosa la masa. Sugiero reducir la cantidad de materia grasa, mínimo un 30%, así se parece más a un típico alfajor de maicena😖

    1. Hola Clara! Bienvenida a Alma Verde! Gracias por tu comentario! A veces buscamos un resultado idéntico al original pero hay que tener en cuenta que reemplazando ingredientes a veces no es posible 🤔 Cualquier inquietud no dudes en escribirme! Saludos! Ana

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